略歴

慶應義塾大学医学部卒業。国立がんセンター研究所疫学部長。アメリカ国立がん研究所病理部研究員、国立がんセンター研究所がん情報研究部長。東京農業大学栄養科学科教授、国立健康・栄養研究所理事長、公益社団法人生命科学振興会理事長、医と食編集長兼発行人、日本綜合医学会会長、アジア太平洋臨床栄養学会会長（2018年～）

著書

糖尿病は薬なしで治せる、医師たちが認めた玄米のエビデンス、食で医療費は十兆円減らせる、科学の先・現代生気論ほか