米（こめ）、このあまりにも身近な食料に、人類の命を育む驚異の秘密が隠されています。世界の３大穀物は、米、麦、トウモロコシですが、生命維持に必要な栄養素いを保持できるのは米（但し、玄米）だけです。人は米（玄米）だけで生きることができますが麦（パン）だけでは生きることができないのです。
アジアを中心に世界人口の５割以上の人は米を主食としています。
新型コロナの日本の感染者数は欧米の１０分の１以下ですが、その原因は主食として米を食べているためであることが統計解析で判明しました（論文１．２，３）。
米の栄養素の大部分は米糠（こめぬか）に含まれています。
米偏に「白」と書いて粕（かす）。米偏に健康の「康」と書いて糠（ぬか）です。
白米はおいしいのですが、栄養学的には粕（かす）です。
私たちは、「米ぬかを食卓へ」を合言葉として創業し、米ぬかの普及促進に邁進してきました。
高齢化が進む中で、「人の世話にならず、社会に迷惑をかけず、いつまでも健康で元気に生きる」ことに少しでもお役に立ちたいと願って「健康寿命くらぶ」を運営しています。
代表取締役社長:飯沼一元
略歴：東北大学大学院工学研究科博士課程修了、NEC中央研究所C＆C情報研究所長、同研究開発技術本部長、NEC支配人、白虎隊の会代表、認定NPO法人海の会会長
著書：ニューロコンピュータ、白虎隊士飯沼貞吉の回生